Hans- Jürgen Stengele Jahrgang 1954,

Lehre zum Koch von 1969 bis 1972 im Hotel Hirschen Glottertal

Küchenmeister Brief im Jahre 1979

Stationen:

1972 bis 1973, Restaurant Ratskeller Freiburg

1974 bis 1977 Hotel Stadt Freiburg

1979 bis 1981 Colombi- Hotel

1981 bis 1983 Ratskeller Freiburg

1983 bis 1989 Kleinen Mayerhof Freiburg

seit 1998 im Heiliggeist Stüble Freiburg .................